Фитинг с или а для пива

Кислород в пивоварении — палка о двух концах. С одной стороны он необходим дрожжам в период роста на первых этапах брожения, с другой — он губителен для готового пива и контакт с ним может испортить результат многих трудов.

Для того, что насытить сусло кислородом перед брожением проводят аэрацию сусла, но после этого всеми правдами и не правдами нужно стараться избегать контакта пива с воздухом, для чего используются всякого рода технологии и оборудование.

Мы знаем, что многие домашние пивовары довольно часто пренебрегают данными вещами, что, по нашему мнению, в корне не верно.

При том, что если аэрация не так критична и без нее довольно велики шансы, что всё пройдет хорошо, то окисленное пиво с большой долей вероятности придется вылить.

Это особенно касается охмеленных сортов и в том, случае если вы пьете пиво не спеша и оно у вас хранится в течении долгого времени в бутылках.

Окисленное пиво может обладать вкусом, напоминающий мокрый картон и казаться старым. Его вид так же пострадает — оно будет коричневатого мутного оттенка и неприятным визуально. Если это сильно охмеленные стили, то окисленный хмель даст прогорклый, резкий привкус. Вам будет очень обидно и жалко потраченные время и деньги. Вот пример деградации пива из-за окисления:

Фитинг с или а для пива

На фото действительно одно и тоже пиво. Так оно менялось со верменем под воздействием кислорода. Что бы избежать этого, нужно всячески избегать контакта сусла с воздухом с началом брожения и в этом очень поможет всякого рода оборудование. Вот несколько примеров того, что может помочь в достижении нашей цели:

  1. Самое первое – ферментер (емкость для брожения) должен предусмотреть возможность выхода образующегося в процессе брожения газа, но в то же время исключить возможность попадания воздуха внутрь.

    Если речь идёт о классическом ведре пивовара с краном и гидрозатвором на крышки, то тут можно гидрозатвор заменить ещё одним краном, который можно перекрыть (и тогда воздух не попадет из окружающий среды при переносе или охлаждении сусла).

    Так же к крану можно подвести подачу СО2, что тоже очень нужно.

    Фитинг с или а для пива

  2. Сам СО2 нам тоже жизненно необходим. Он вырабатывается дрожжами в процессе брожения, но и без дополнительного СО2 обойтись не получится, по этому нужен баллон с ним.

    Они бывают разного объема и для наших целей нам нужен довольно не большой — 3, 5, 10 литров вполне будет достаточно. Они не большие и проблем с их хранением быть не должно.

    В них углекислый газ храниться в сжатом виде и такого объема при домашних варках хватает на долго, а заправка баллона стоит совсем не дорого.

    Фитинг с или а для пива

  3. Для того, что бы газ из баллона извлечь под нужным нам давлением понадобится редуктор. Их тоже есть много видов от разных брендов.

    Для дома достаточно редуктора с одним давлением, но возможно имеет смысл взять с двумя выходами и желательно с отсекателями (краны, перекрывающие подачу газа из редуктора). Просто так будет удобнее.

    Конечно, тут сам пивовар уже сам должен подобрать оптимальный под свои нуждый, но в большинстве случаев самого простого будет достаточно.

    Фитинг с или а для пива

  4. Пивной кег. Вещь очень удобная и практичная. Так же и довольно эстетичная. Про возможность использовать одноразовые ПЭТ кеги в домашнем пивоварении мы писать не будем (хотя и такое явление имеет место быть), а речь пройдет про многоразовые кеги из нержавеющей стали.

    Их существует много разновидностей и разного объема, а так же по способу подключения (используются различные фитинги). Чаще всего дома применяют кеги типа DIN и EURO c фитингом А или кеги Cornelius. Они так же бываю разного объема — 10, 19, 20, 30, 50 литров.

    Оптимальный по нашему мнению — 19, 20. 10 как-то уже мало, а 30, 50 — много (такой кег с пивом будет весить довольно много.

    Что бы подключить газ или залить/разлить пиво к кегам Cornelius требуются специальные коннекторы, а для кег типа DIN и EURO нужна заборная головка подходящая под фитинг. Про них далее.

    Фитинг с или а для пива

  5. Заборная головка служит для подачи СО2 в кег, а так же для залива/розлива пива. При выборе заборной головки ключевой момент – что бы она подходила к фитингу вашего кега.

    Как писали выше, самый распространенный — тип А . Он используется в большинстве пивоварен/баров, под него делают ПЭТ кеги и он в целом более доступен.

    В остальном же заборные головки принципиально мало чем отличаются, но бывают разные по качеству.

    Фитинг с или а для пива

  6. Готовое пиво в кеге можно хранить довольно много. Из него можно разливать пиво прямо в бокал (в этом случае понадобится кран с компенсатором) или по бутылкам.

    Для розлива в бутылки используются так называемые пеногасители (устройства для беспенного розлива). Они позволяют продуть бутылку СО2 и перелить в нее пиво из кега без контактом с кислородом.

    Это очень важно, если пиво в бутылке в будет дальше хранить.

Фитинг с или а для пива

Вот примерно так выглядит набор газового оборудования для бескислородного перелива/розлива пива. Плюс понадобятся шланги для соединения этого оборудования между собой, хомута (или быстросъемные соединения), ключ для фитинга (что бы открыть/закрыть кег).

Теперь немного о том, как это всё работает.

После того, как сварили сусло и сбродили его согласно рецепту и получили ферментер (рассмотрим на примере традиционного ведра с краном вместо гидрозатвора) с практически готовым пивом, крайне желательно его осветлить. Для этого, перекрыв верхний кран, помещаем его в холодное место на несколько дней (желательно ближе к 0°C).

Фитинг с или а для пива

Мы понимаем, что не у всех есть такая возможность, но если она есть, то это очень хорошо.

В таком случае дрожжи, хмель и прочая взвесь довольно быстро выпадут на дно ферментера плотным осадком, что позволит нам перелить чистое пиво в кег. Если холода нет, то на осветление уйдет больше времени.

В этом случае лучше подержать пиво в ферментере подольше. И, к слову, есть некоторые виды штаммов, которые по своей природе очень хорошо и быстро осаждаются даже без холода.

Следующий этап — перелив пива из в ферментера в кег. Перед переливом необходимо продезинфицировать и заполнить СО2 кег. Сделать это удобнее всего так: заполнить кег дез.средством не требующим промывки и газом выдавить его от туда. Таким образом мы получим чистый кег, в котором нет кислорода.

Фитинг с или а для пива

Пиво из ферментера в кег перелить нужно через заборную головку, так же подавая СО2 в ферментер. Сильное давление тут не нужно. Достаточно самого минимального.

После перелива мы получили кег с пивом. В нем уже скорее всего есть какой-то процент растворенного в пиве СО2, но всё же напиток в целом совсем не газированный. Это не проблема, так как у нас баллон с углекислым газом и мы можем закарбонизировать его принудительно. Для этого подключаем СО2 через заборную головку к кегу выставляем на редукторе нужное нам давление и подаем газ.

Со временем газ перейдет в напиток, СО2 растворится и пиво будет газированным. Нужно учесть, растворимость СО2 зависит от температуры и при более низких температурах процесс идёт быстрее. Для того, что бы понять какое нужно давление и сколько займет процесс, можно использовать калькуляторы или специальные таблицы.Они есть на специализированных сайтах и найти их не составит труда.

Фитинг с или а для пива

Преимуществом принудительной карбонизации является то, что при ней у вас не будет дрожжевого осадка, который образуется при карбонизацией дображиванием, а это значит, что напиток будет чистый и не будет дрожжевого привкуса, который у большинства штаммов не очень приятный.

После всех предыдущих этапов мы получили кег с готовым свежим, чистым и газированным пивом.

Мы избежали контакта с воздухом, а значит такое пиво будет без присущих окислению дефектов, может долго хранится, оставаясь таким же вкусным, ароматным и красивым.

И хранить оно можно в этом же кеге, наливая из него по необходимости или мы можем разлить всю партию по бутылкам и хранить уже в них. В любом из этих случаев нам понадобится устройство для беспенного розлива.

Они тоже бывают разные, но суть у них всех одинаковая — монтируем систему розлива, подключаем кег и пеногаситель к СО2 и подачу пива из кеги к пеногасителю. Давление в кеге и пеногасители должно быть одинаковым. Присоединяем бутылку, создаем в ней такое же, как и в кеге давление и открываем подачу пива из кеги.

Что бы пиво полилось, то слегка приоткрываем дроссель на пеногасителе. Пиво начнет течь, выдавливая СО2. Когда бутылка заполнена — перекрываем подачу пива, выравниваем давление в бутылке с атмосферным давлением, достаем бутылку, укупориваем.

Процесс простой и быстрый и в результате наше пиво получается в бутылке так же без контакта с кислородом и так же может долго хранится, оставаясь таким же вкусным, ароматным и красивым.

Что-то в нашем описании может показаться не понятным и сложным, но на самом деле всё просто и если работники разливаек с этим без проблем справляются, то и вы тоже, мы уверены, справитесь. В любом случае вы всегда можете обратится к нам за консультацией, задать вопрос на нашем форуме в специальной теме или поспрашивать коллег-пивоваров в нашем чате в Telegram.

Вернуться к списку публикаций

РўРёРїС‹ заборных головок (пивных клещей) Рё фитингов – Дом РїРёРІРЅРѕРіРѕ оборудования (DPO), РњРѕСЃРєРІР°

Главная / Статьи
Фитинг с или а для пива Пивные клещи или микроматик, или заборная головка – это устройство для открытия Рё закрытия фитинга кега для контролируемого выпуска напитка, который находится внутри РїРёРІРЅРѕР№ бочки, РїРѕРґ давлением углекислого газа РЎРћ2. Фитинги, как соответственно, Рё сами головки, бывают разных типов. Для РёС… обозначения РІРѕ всем РјРёСЂРµ приняты буквенные обозначения. Основных вариантов шесть: «A», «D», «G», «M», «S» Рё «U». Таким же образом маркируются Рё пивные клещи. Р�спользуемый тип фитинга Рё тип головки должны соответствовать РґСЂСѓРі РґСЂСѓРіСѓ. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся РІ практике типы фитингов:

  • «A». Этот вариант устройства, также называемый Флэш (Flash), очень распространен, его повсеместно применяют Рё крупные заводы, Рё небольшие частные пивоварни. Заборная головка РЅР° таком фитинге просто одевается, Р° фиксация РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ РїСЂРё помощи опускания ручки. Фитинг с или а для пива  
  • РќР° предыдущий РІРёРґ очень РїРѕС…РѕР¶ «Рњ», РѕРЅ же РљРѕРјР±Рё (Combi). Однако РѕРЅ немного отличается конструкцией, РІ частности, клапаном. Ручка Сѓ «Рњ» более длинная, что более СѓРґРѕР±РЅРѕ. Фитинг с или а для пива  
  • «G», или, как его еще называют, «РЈСЃРµС‡РµРЅРЅС‹Р№ флэш». Для фиксации РЅР° нем РїРёРІРЅРѕРіРѕ замка нужно РЅРµ только одеть его РІ пазы, РЅРѕ Рё затем повернуть РЅР° 90°, после чего опустить ручку. Фитинг с или а для пива  
  • РўРёРї «S» (Corb) весьма популярен Сѓ иностранных производителей РїРёРІР°. Закрепляется путем ввинчивания РІ него раздаточной головки. Фитинг с или а для пива  
  • «D» (DIN) почти аналогичен предыдущему варианту Р·Р° исключением небольших нюансов. Внешне его можно отличить РїРѕ наличию черного резинового кольца. Фитинг с или а для пива  
  • «U». Характерен для английских сортов РїРёРІР° – GUINNESS Рё HARP. Фитинг с или а для пива  
  • Реже встречаются фитинги РґСЂСѓРіРёС… типажей, таких, например, как «L» Рё «F», РІ нашей стране РѕРЅРё практически РЅРµ применяются.

Функционал фитинга одинаковый независимо от его вида. Разница заключается лишь в конструктивных особенностях.

Пивные кеги

Ну, не удивительно ли: в 30-литровом кеге помещается 63 пинты жидкого счастья, которое мы с вами называем просто – пиво! С виду – обычная пивная тара, а совершила революцию в индустрии, открыла рыночные границы для хмельного напитка, позволив ему путешествовать, покорять страны и континенты, долго сохраняя свойства. 

Что такое кег

Для начала разберемся с терминологией. Кег (от kagg – «бочонок») – цилиндрический контейнер из металла или пластика, который используется для хранения, транспортировки и подачи пива под давлением.

Фитинг с или а для пива

История пивного кега

Дедом кега был глиняный кувшин, а матерью – деревянная бочка, веками служивая пивоварам. В бочку пиво отправляли на брожение. Подавали пиво напрямую или с помощью помпы. Так или иначе, в бочку проникал кислород, который быстро окислял напиток. Поэтому бочковой эль должен был продаваться в течение нескольких дней.   

Если верить пивным историкам, первые металлические бочонки появились в 1929 году благодаря немецкой компании Krupp. А вот термин «кег» привязался к ним только в начале 1950-х.

На начальном этапе у металлических емкостей не было эффектных технологических примочек. Тем не менее, прочные и долговечные кеги постепенно вытесняли с пивоварен и пабов бочки из дерева, которым все чаще отводилась роль емкостей для эйджинга – длительной выдержки пива.

В середине XX века, после ряда процедур усовершенствования, кеги обрели муфту и клапан-фитинг – умное устройство (хотя и выглядит как простая трубка с головкой), благодаря которому емкость моют, производят налив пива и подачу напитка на разливочный кран.

Фитинг герметично закупоривает кег, что препятствует проникновению внутрь кислорода, к тому же с этим приспособлением стало легче соблюдать микробиологическую чистоту в емкости.

Все это способствовало повышению качества пива при перевозке, увеличению срока хранения напитка, открывало новые направления экспорта, выводило пивоварение на новый уровень эволюции.        

Фитинг с или а для пива

Кстати, применяют кеги и для хранения/перевозки/розлива кваса, вина и других алкогольных и безалкогольных напитков.

Принцип работы современного кега

Подачу пива из кега осуществляют с помощью углекислого газа. Объединяются кег и баллон c СО2 специальной клешнёй, надетой на фитинг. Через эту конструкцию газ попадает вовнутрь кега и выталкивает пиво в трубку фитинга, направляя напиток на кран.

Фитинг с или а для пива

Кеги разные нужны…

Самые известные производители кег в Европе – компании Thilmann, Schafer, Blefa GmbH, Comet. Популярные объемы – 20, 30 и 50 литров. Ходовые форматы тары – DIN и EURO, также используются стандарты FINN и PLUS.

Изготавливают кеги из металла (нержавеющая сталь), металла с полиуретановым покрытием, пластика.

Срок службы пивного кега

Металлические пивные кеги – тара многоразового использования. Емкости практически не деформируются при транспортировке, легко моются и поддаются ремонту, вышедшие из строя фитинги быстро заменяются. При соблюдении правил эксплуатации и аккуратном использовании кег служит 25-30 лет. Пэт-кега рассчитана на одно использование.  

Зона безопасности кега

Большинство производителей кег сегодня устанавливают в емкость специальный «антивзрывной» механизм, который называют «защитная точка». Если давление в кеге поднимется выше критической отметки, в «точке» разорвется оболочка. Зато с самой емкостью не произойдет большой бада-бум.

Елка из пивных кег

Американская Genesee Brewery из Рочестера нашла способ поднять настроение любителям пива и повысить продажи в Рождество. Уже несколько лет рядом со старейшей пивоварней штата Нью-Йорк вырастает гигантская елка из кег.

12-ярусное чудо-дерево обычно состоит из 430-520 кег и тянется в высоту не меньше, чем на 8 метров. Украшают стальную красавицу гирлянды с 30 тысячами разноцветных огоньков. Открытие пивной ёлки привлекает около 6 тысяч человек.

Традиционным угощением для гостей праздника является зимнее пиво Genesee Brewery Keg Tree Ale с корицей. 

Фитинг с или а для пива

ОБЗОР: Заборные головки для кег

Заборная головка — это одно из ключевых устройств, без которых невозможно начать розлив пива. Она устанавливается на фитинг и подает газ в кегу, а напиток из кеги к устройству розлива.

В интернете можно встретить и другие названия, например, раздаточная или заливочная головка, пивной или кеговый замок, клещи или подрыватель.

Виды заборных головок

За основу классификации заборных головок для розлива пива берут тип фитинга, на который они будут устанавливаться.

Тип A — Флеш

Этот тип фитинга использует 90% крупных заводов и небольших пивоварен в России. Легко одевается и фиксируется опусканием ручки.

Тип S — Корб

Данный вид фитинга популярен у зарубежных производителей пива. Фиксируется путем ввинчивания в фитинг.

Тип G — Усеченный флеш

Для фиксации нужно повернуть на 90 градусов и только потом опустить ручку.

Тип M — Комби

Похож на тип А, отличается конструкцией и клапаном. Заборная головка для удобства оснащена более длинной ручкой.

Тип D — Дин

Похож на тип S. Из внешних отличий, наличие черного резинового кольца.

Тип U

Характерен для английских сортов пива HARP и GUINNESS.

Заборные головки можно разделить на две категории:

  • навинчивающаяся: A, G, M
  • ввинчивающаяся: D, U, S

Производители заборных головок

Micro Matic, Дания — с 1953 года производит оборудование и поставляет его по всему Миру. Современные решения для розлива пива.

ODL, Италия — занимается производством устройств для фитинга A, S и D уже более 40 лет. Инновации и итальянское качество.

Talos, Китай — крупнейшее китайское производство. Надежное и экономичное решение для пивной линии. Доработал нижнюю резинку, благодаря ей, пивной замок хорошо поджимает пластиковые кеги.

Фитинг с или а для пиваФитинг с или а для пиваФитинг с или а для пива

В чем сходство и различие заборных головок разных брендов?

  • Европейские бренды схожи своим многолетним опытом на пивном рынке, Китай стремительно развивается в этом направлении последние годы.
  • Корпус выполнен из анодированной латуни.
  • В устройстве используются износостойкие уплотнительные кольца и прокладки из пищевой резины, которые не имеют сильного запаха и трещин.
  • У головок MicroMatic и Talos ручка металлическая, а кнопка пластиковая. У ODL же ручка и кнопка цельнометаллические.
  • Поверхность гладкая и хорошо отшлифованная снаружи и изнутри.
  • В заборных головках присутствуют обратные газовые и пивные клапаны, которые не препятствуют утечкам.

Как выбрать раздаточную головку?

Ключевой критерий — это тип фитинга. Далее уже подбор устройства по вашему бюджету. Европейское оборудование Micro Matic или ODL будет стоить дороже китайского Talos. Но если у вас пластиковые кеги, то обратите своё внимание именно на заборную головку Talos.

Обзор фитингов кег из интернет-магазина Фарватер

Фитинг — это устройство для герметичного закупоривания кега и извлечения напитка. Только с установленным фитингом возможно эксплуатировать кег.

 Основные задачи – защитить напиток от контакта со светом и воздухом, чтобы сохранить его свежесть, вкус, выдержать заявленные сроки хранения, а также сохранить заданное производителем давление в емкости.

Само устройство не извлекает напиток, но служит каналом для его движения из кега к заборной головке и далее по линии розлива. Через газовый клапан в емкость поступает газ, а через пивной — выходит пиво.

Конструкция фитинга на примере типов A, G

Конструктивно устройство состоит из двух элементов — штока (трубки), по которой напиток под давлением поднимается из кега, и стакана. На штоке находится пружина и верхнее уплотнительное кольцо. На стакане нарезана резьба для вкручивания в горловину емкости и нижнее уплотнительное кольцо. Длина трубки зависит от типа и объема емкости.

Стакан фитинга тип А 

Уплотнительные кольца со временем могут изнашиваться, но их можно заменить на новые, продаются в комплектах. Стакан, пружина также заменимы. В некоторые фитинги производитель встраивает блокировщик (замок, секрет) от нежелательного вскрытия, извлечение происходит с помощью специального ключа или навыков.

Металлическая трубка постоянно контактирует с напитком. Трубки, пружины, стаканы производятся из нержавеющей стали – металла, безопасного для напитка.

Виды (типы) пивных фитингов кег

Типы отличаются формой и видом штока, стакана, уплотнений, длиной трубки, а также способом присоединения заборной головки.

Например, заборные головки к типам D, S, U подсоединяются вкручиванием в фитинг, а к A, M надвигаются на него сбоку.

Заборная головка тип G надевается на фитинг сверху, фиксируется поворотом по часовой стрелке. В России представлены: А, G, D, S, M, U. Тип А наиболее распространен.

Фитинги в интернет-магазина Фарватер

В линейке представлены устройства европейских, китайских производителей, новые и б/у. Поскольку фитинги рассчитаны на продолжительную эксплуатацию, нормальная практика продавать устройства б/у , если они в хорошем рабочем состоянии.

Среди европейских брендов – фитинг Micro Matic (Дания).  

Китайские фитинги от брендов Talos, Aobaosi примерно на 40% дешевле европейских.

Все металлические части выполнены из качественной прочной нержавеющей пищевой стали. Уплотнители из износостойкой резины, рассчитаны на длительную эксплуатацию, устойчивы к механическим воздействиям, моющим средствам.

  • Рекомендации при покупке устройств б/у
  • На какие элементы нужно обратить внимание при выборе?
  • 1. Стакан
  • Перед покупкой нужно проверить его форму, он должна быть ровной, без вмятин и деформации.
  • 2. Уплотнительные кольца

Они должны быть целыми, без трещин. Если резинки изношены, но во всем остальном фитинг устраивает, то уплотнения можно купить и заменить.

Читайте в блоге: Сервис, ремонт пивного оборудования | Товары из интернет-магазина Фарватер

Признаки неисправности. Как узнать, что требуется ремонт?

Основной признаки — это травление газа, пива из фитинга. Пена вместо пива в пивной линии.

  1. Запчасти, комплектующие для фитингов
  2. Для ремонта в интернет-магазине представлены:
  3. Стакан (кега FINN тип A)

Набор уплотнительных колец типы A, G

  • Кеги в интернет-магазине
  • Фитинги в интернет-магазине
  • Источник: odl.ru
  • © При полном или частичном использовании материалов ссылка на odl.ru обязательна
  • Почитайте еще:
  • Как отремонтировать пивной фитинг тип А: сборка, разборка, замена уплотнителей

Выбор комплектов пивного оборудования

Кеги – нержавейка или ПЭТ. Что выбрать?

Как открыть пивной кег? | Подробно с фото

Фитинги кег (заборные головки для кег)

Слово “фитинг” имеет происхождение от английского “fitting” – соединение.  Фитинг кег состоит из двух частей: трубки фитинга и соединительной головки, которые соединяются между собой подобно вилке с розеткой.

В обиходе соединительную головку называют также: “клещи кег“, “головка кег“, “головка заборная“.

Соединительная головка служит для соединения газовой (СО2) и пивной линий. Трубка фитинга погружается в пиво, которое выталкивается через нее газом под давлением (ок. 2,4 бар), и через соединительную головку подается на пивной охладитель (см. схему подключения подстоечного пивного охладителя и схему подключения надстоечного пивного охладителя).

Важно знать, что фитинги кег бывают различных типов, которые несовместимы друг с другом. Таким образом производители кегового пива предохраняются от розлива пива конкурентов.

Всего существует 6 типов кеговых фитингов:  D, S, A, G, U, M.В Украине имеют хождение в основном 4 типа: A (Flash), M (Combi), G (усеченный Flash), S (Corb)Если вы не уверены в типе вашего кегового соединения, то его нужно обязательно уточнить у ваших поставщиков пива.В последнее время в Украине наблюдается дефицит кегов и кеговых соединений.

Есть прогнозы, что в сезон 2010 дефицит будет наиболее острым. Особенно это будет касаться кегов типа A (Flash) и M (Combi), что связано с тем, что большинство производителей, поставляющих пиво в точки “живого пива”, используют именно эти типы соединений. На приведенном слева фото показаны все шесть типов фитингов.

Рекомендуем использовать это фото для идентификации своих соединений.

Фитинг А (FLASH)

Один из самых популярных пивных фитингов.Происхождением из Германии. Надевается на

клапан простым скользящим движением и фиксируется ручкой. Рычаг у рукоятки небольшой, поэтому может быть не всегда удобен.

В Украине используется такими производителями: “Оболонь”, “Сармат”, “Охтирське”, “Пинта”, “Луганск”, “Перша приватна броварня”.В процессе эксплуатации фитинга А (FLASH) могут возникать проблемы с соединением вследствие его износа.

В этом смысле более износостойкий фитинг М (COMBI).

  Фитинг M похож на фитинг А, но имеет иную конструкцию зонда (в центре головки). Обратите на это внимание, не перепутайте фитинги А и М, т.к. внешне они похожи. Фитинг М имеет также более длинную ручку. Конструкция этого фитинга была разработана с целью устранения недостатков, всплывших при эксплуатации фитингов А (Флэш). Фитинг M (Combi) набирает все большую популярность в Украине за счет  относительно небольших производителей, чье пиво все шире реализуется в точках продажи “живого” пива. Можно с уверенностью предсказать большой дефицит пивных кег и головок кег типа М к началу сезона 2010 г.  Используется производителями таких сортов:  “Ривень”, “Полтавпиво”, “Микулин”, “Крым”, “Охтирське” и др.

Фитинг G (“Усеченный Flash”)

Буква “G” – от названия английской компании “Grundy”.

Также еще называется “Усеченный Флэш”. В Украине применяется в кегах группы компаний Carlsberg («Славутич», «Львівське», «Tuborg», «Carlsberg», «Holsten» и др.). Чтобы присоединить клещи кег к головке фитинга, необходимо сделать поворот на четверть окружности.

 

Фитинг S (Corb)

Основное преимущество этой системы то, что ручка клещей фитинга S может телескопически удлиняться, что облегчает присоединение к кегу.Применяется таким крупнейшим производителем, как “САН ИнБев Украина” (“Чернiгівське”, “Рогань”, “Янтар” , Stella Artois, Staropramen, Beck's, Leffe, Hoegaarden, Lowenbrau).

Все о фитингах

Полный цикл КЕГ, начиная с промывки и заканчивая заправкой, проходит на пивоваренном заводе. Непосредственно на торговой точке основное внимание уделяется уже другому фактору – типу фитинга, так как каждому из них соответствует свой тип заборной головки.

Типы фитингов

В России, в основном, используются фитинги типов “A”, “S”, “С”, “М”. В Москве и Московской области распространен тип “А”. Он имеет достаточно простую и надежную конструкция, легко ремонтируется. Фитинги типов “А” и “С” собираются легко, практически вручную.

Фитинг является наиболее изнашиваемой частью КЕГа

Удлиняет жизнь и КЕГу, и фитингу безразборная технология мойки и заправки. Когда фитинг выкручивают и моют вручную, это приводит к быстрому износу уплотнений.

В Европе срок эксплуатации КЕГа в среднем – 30 лет, но в реальности обновляются КЕГи каждые 8-12 лет. За это время наиболее изнашиваемая часть КЕГа – фитинг – должна меняться трижды.

Также за этот срок неоднократно производится полная замена всех резиновых уплотнений.

Условия эксплуатации КЕГа в России отличаются от европейских, поэтому замену резиновых прокладок и самого фитинга приходится производить намного чаще.

Внешние факторы, влияющие на срок службы КЕГ

  1. Неправильная транспортировка КЕГ.

Немало фитингов портится именно в момент транспортировки, при неправильной погрузке и выгрузке. При падении бьется не только КЕГ, но и выходит из строя фитинг. Также КЕГ и фитинг могут повредиться, если что-то падает на КЕГ или КЕГи падают друг на друга.

  1. Неправильная эксплуатация КЕГ на торговой точке по продаже пива.

Чаще всего это неправильное надевание заборной головки на фитинг КЕГа – от этого деформируются резиновые уплотнения.

Важно помнить, что существует четкое соответствие каждого вида фитинга своему типу заборной головки. Случается, что из-за незнания на торговой точке по разливу пива силой пытаются притереть к “неправильному” фитингу чуждую ему заборную головку. В этом случае и фитинг и КЕГ часто становятся одноразовыми.

Фитинг типа “A” можно спутать с “М”.

Чтобы избежать путаницы, следует помнить, что торец головки должен зеркально соответствовать торцу фитинга, они должны быть похожими друг на друга.

Возникновение проблем с этим оборудованием для пива не исключается и в том случае, когда тип заборной головки подобран правильно и соответствует типу фитинга.

Манипуляции, которые необходимо проделать для подключения заборной головки, напрямую зависят от ее типа и существенно отличаются друг от друга. Несоблюдение правильной методики подключения неизбежно приводит к повреждению уплотнений фитинга и порче заборной головки.

Наиболее простыми при подключении являются головки типа “А”. За ними идет тип “G”. Разобраться с головкой типа “S” будет уже немного сложнее.

От «насанкционированного» выкручивания из КЕГа фитинг защитит замок

В последнее время широкое распространение получили фитинги со специальными блокирующими устройствами, которые не позволяют несанкционированно выкручивать из КЕГа фитинг. Такое устройство называют «собачками» или «замками». Такие фитинги выпускают компании “Micro Matic” (Дания) и “ВSI”(Бельгия).

По мнению специалистов, применение подобных блокирующих устройств в оборудовании для розлива пива более чем оправдано: “собачка” на фитинге не позволит человеку, не владеющему специальной методикой и инструментами, получить прямой доступ к содержимому КЕГа. Использовать фитинги с защитным устройством стоит еще и потому, что эта дополнительная функция практически не влияет на стоимость узла. Заказчику нужно только выбрать надежного поставщика и оптимальный тип “собачки”.

Сегодня защитные устройства используют фактически на всех пивзаводах, где существуют линии по автоматической мойке и заправке КЕГ пивом.

Особенности конструкции фитингов

Если говорить  о предназначении, то тут фитинги различных типов принципиальных отличий не имеют. Основная разница лежит в их конструкции. Причем каждое пивоваренное предприятие старается подобрать такой тип фитинга, который существенно отличался бы от узла, используемого конкурентами.

Делается это для того, чтобы с помощью оборудования, предоставляемого пивзаводом, нельзя было бы разливать пиво конкурентам. Это вынуждает субъект, занимающийся розничным розливом, контактировать непосредственно с заводом, а предприятию дает дополнительную возможность защиты своих интересов.

В европейских странах отдают предпочтение фитингам со штифтом (так называемым “штырем”) безопасности. В частности, в Германии не так давно был принят закон, запрещающий использование фитингов без подобного устройства. Обе разновидности штифтов – “простой” и “сложный” – служат одной цели: не допустить того, чтобы фитинг при взрыве “вылетел” из КЕГа и нанес кому-либо травму.

Производители фитингов

Лидирующее положение на рынке фитингов занимает фирма «Micro Matic». Компания выпускает более 70 % представленных на рынке изделий. Основные производственные мощности расположены в Дании, филиалы в Германии и Китае.

Второй по объёму выпускаемой продукции справедливо считается фирма “DSI” (Бельгия), На ее долю приходится около 8-10% общего производства.

Европейские компании, представленные в СНГ, значительно отличаются по уровню предоставляемого сервиса. Фирма “DSI”, к примеру, всегда имеет у себя на складе запас готовой продукции, в то время как “Micro Matic” работает по предварительным заказам. Во время сезонных продаж, когда даже небольшой простой приносит убытки, это имеет большое значение.

Восстановление фитинга

Учитывая большую нагрузку, которая возникает в процессе эксплуатации, фитинги изнашиваются довольно быстро.

Следует учитывать, что в понятие “восстановление фитинга” в Европе и в СНГ зачастую вкладывается разный смысл. У нас обычной практикой является ремонт не просто бывшего в употреблении, а измятого фитинга. Зачастую процедура “восстановления” проводится арендаторами оборудования для розлива, причем самыми варварскими методами.

Поэтому следует запомнить: для качественного ремонта требуются материалы и оборудование, которыми частные лица, как правило, не располагают.

По стандартной европейской методике восстановления, фитинги (прослужившие какое-то время, но, безусловно, целые) тщательно чистят, сменяют все уплотнители, монтируют и тестируют. В результате получается практически новый фитинг.

По словам Рихарда Телена, главы совета по развитию новых технических инноваций и, одновременно, владельца компании “Fitting-ReparaturService GmbH”, в традиционно пивных странах Германии и Англии восстановление фитингов практикуется довольно часто.

Объясняется это тем, что стоимость отреставрированного и приведенного в рабочее состояние фитинга на 30-50 % ниже, чем нового, а гарантия на него дается на несколько лет.

При этом основная работа ведется по двум направлениям:

1. Ремонт и сервисное обслуживание фитингов, принадлежащих пивоваренному предприятию.

2. Продажа восстановленных фитингов.

По наблюдению Рихарда Телена, а также других экспертов, рынок б/у фитингов в России ежегодно увеличивается. Но пока что, в отличие от Европы, в России более развита продажа, а не сервисный ремонт.

Чтобы удовлетворить спрос, “Fitting-ReparaturService GmbH” скупает фитинги для восстановления и дальнейшей продажи у закрывающихся или обновляющих свой парк немецких пивоварен.

О каких-либо точных цифрах продаж говорить сложно, так как подавляющая часть восстановленного оборудования продается через дилеров. 

  • По материалам журнала “Пивное дело”.
  • ЗАКАЗАТЬ УПЛОТНЕНИЯ ФИТИНГОВ КЕГ В СоПоТ
  • ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ
  • Читать также:
  • Фирма СоПоТ освоила выпуск уплотнений фитинга М кег”,
  • “Освоен выпуск уплотнений фитинга А оптимизированной конструкции”,

“Освоен выпуск уплотнений верхних для фитинга S для КЕГ. В каталоге 46-097”.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector